Spezialitäten

Passt zu kaltem Fleisch, als Antipasti oder auf der Pizza.

würzige Tomatensuppe, kalt servieren – ein Klassiker im Sommer

Hergestellt in Spanien.

Grüne Gemüsesuppe - Crema de Verduras - hergestellt in Spanien

Kürbissuppe - Crema de Calabaza - hergestellt in Spanien

Pilzsuppe - Crema de Champiñón - hergestellt in Spanien

Pimiento del Piquillo Extra - geröstete Paprika, als Gemüsebeilage.
Auf Buchenholz geröstet.

Spargelsuppe - Crema de Espárrago - hergestellt in Spanien

Steinpilzsuppe - hergestellt in Spanien

Tomatensuppe- Crema de Tomate - hergestellt in Spanien

Mousse de Canard au Sauterne (Entenmousse mit Sauternes) ist ein herzhafter tafelfertige Geflügelleberpastete mit Ente und süßem Weißwein.

Französische Terrine mit Schweine- und Entenfleisch und schwarzen und grünen Oliven..

Terrine de Canard á l'Orange (Ententerrine mit Orange) ist eine herzhafte grobe Entenfleisch-Hühnerleberpastete mit Schwein und Orange und etwas Armagnac und Orangenlikör aus Frankreich.

Terrine de Faisan aux Griottes (Fasanterrine mit Sauerkirschen) ist eine herzhafte grobe Geflügelleberpastete mit Fasanenfleisch und Schwein mit Sauerkirschen aus Frankreich.

Terrine de Lièvre au Romarin (Hasenterrine mit Rosmarin) ist eine herzhafte grobe Hasenfleisch-Leberpastete mit Schwein und Rosmarin aus Frankreich.

Französische Landterrine mit Schweinefleisch und Honig und Feigen.

Französische Landterrine mit Schweinefleisch und Knoblauch und Petersilie.

Französische Landterrine mit Schweinefleisch und Roquefortkäse.

Terrine de Chevreuil aux Cèpes (Rehterrine mit Steinpilzen) ist eine herzhafte grobe Geflügelleberpastete mit Rehfleisch und Schwein mit Steinpilzen und etwas Rotwein aus Frankreich.

Aïoli - die Knoblauchmayonnaise aus frischen Eiern auf Crostini zu Suppe oder zu gegrilltem Fisch.

Rouille - die Safranmayonnaise auf Croûtons streichen, geriebenen Käse darauf und zur Bouillabaisse reichen.